他少年老成，不但演技老道，长得也老。因此，从一开始他就和主角没什么缘分。人称雄哥的许绍雄为人和气，在娱乐圈人缘极好，和许多大哥级明星都有交情。早年演过许多坏蛋角色，慢慢就开始演罗嗦多事的父亲、长官等等老好人角色，被称为香港影坛的无冕绿叶。
1983年，参演了《射雕英雄传》，许绍雄饰演了“江南七怪”中的妙手书生朱聪。1990年，参演了林子祥、张曼玉、周慧敏主演的电影《三人新世界》，并在影片中饰演了洪胜和。
1999年，在电影《暗战》中他饰演刘青云的上司黄启法一角，后获提名香港电影金像奖最佳男配角。
2009年，与罗嘉良、吕良伟、袁咏仪共同主演了电视剧《富贵门》，并在剧中饰演了戴永禄。
2012年，与徐峥共同主演了电影《搞定岳父大人》，同年，获得万千星辉颁奖典礼杰出演员奖。
2013年香港TVB2013台庆颁奖礼，许绍雄凭借《My盛Lady》获得最佳男配角。
2014年，在周润发主演的电影《澳门风云》里饰演了奔驰哥一角。
2015年，在郑中基、何超仪主演的电影《第七谎言》中饰演了包租公。
2016年，回归电影《使徒行者》
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